Barnebursdag!

I dag er storebror 3 år! Familien skulle samles, og på menyen sto; Lasagne med salat og brød, Cupcakes, bursdagskake, kanelsnurrer og geletog. Alt falt i smak hos bursdagsbarnet heldigvis!..selv om kakepynten ble i søteste laget for oss voksne.. (Ikke mye supermat over denne menyen altså! Men det er ikke bursdag så ofte, så det må være lov å skeie ut litt..)

 

Kaka var en nydelig sjokoladekake med bringebærkrem som jeg fant på bloggen til Anne Laila! Jeg byttet ut bringebærkremen oppå kaka med vanlig krem tilsatt 1 ss kakao. (For å unngå klumper under lokket) Oppå der la jeg et lokk av blå marshmallowfondant. Pyntet med biler stukket ut med pepperkakeformer, og bokstaver som så absolutt har forbedringspotensiale.. ;-) Grønn og rosa MMF. 

Marshmallowfondant

200 gram marshmallows

2 ss vann

2 ss Flott matfett

ca 500 gram melis

Marshmallows og vann has i en stor bolle og kjøres i micro i 1,5-2 minutter til det puffer opp. Ta ut og rør inn matfett og farge. (OBS! Bruk LITE farge! Jeg dypper kun en tannpirker i fargen og tilsetter i røra.)Tilsett melis litt etter litt, rør godt. Hell ut på en bakeunderlag og elt inn resten av melisen. Vips! Ferdig til bruk :-) Kan oppbevares i kjøleskap i lukket boks i noen dager. Mengden passer til en normalt stor kake og litt pynt. Jeg lagde 1,5 porsjon, og det ble altfor mye...

Dette er første gangen jeg jobber med MMF, og jeg må si dette frister til gjentakelse! Tenk alle de lekre kakene jeg kan lage med dette! 

Det er også første gangen jeg tester denne ostekremen på muffinsene, og den ble supergod!! Muffinsene var desverre bare Toro, og det velger jeg nok IKKE neste gang.. (med to små barn, et hus som skal shines og baby som ikke sover om natta må man bare velge enkle løsninger noen ganger....) Vil ha deilige fluffy cupcakes! Har prøvd meg på klassiske amerikanske cupcakes før, men ikke helt fått dreisen på det.

Her er oppskriften på ostekremen;

1.75 dl kremfløte
1 ss sukker

1 stor pk philadelphiaost
2,5 dl melis

Kremfløte og sukker piskes til krem. Pisk kremosten og melisen sammen til den er kremete og luftig. Bland så forsiktig kremen inn i ostekremen. Kremen var lett og jobbe med, og holdt seg høy og lekker! Knallfornøyd! :-D

Jeg har brukt Wiltonfarge både i icingen og MMFen.

Det var dagens skryt! 

Men viktigst av alt, bursdagsgutten var storfornøyd med dagen og sovnet som en dupp.